Одним из самых прибыльных занятий в нашей климатической зоне считается сельское хозяйство. В связи с этим с каждым годом растет число предпринимателей-фермеров, занятых разведением скота, птицеводством, рыбоводством, культивированием овощных культур, грибов, ягод, фруктов и т.п. Продукция их деятельности обычно имеют ограниченный срок реализации, поэтому для сбережения полезных свойств натуральных продуктов необходима качественная упаковка и хранение в определенных условиях. Не менее важна упаковка и при транспортировке, т.к. именно на этом этапе чаще всего происходит порча продукта.

Тяжелые, громоздкие, непривлекательного вида упаковочные материалы остались в прошлом – сегодня рынок предлагает фермерам современные типы упаковки, разработанные специально под определенный вид продукта фермерского хозяйства.

Упаковка для мяса

1. Лотки поз запайку из ПП (полипропилена)

Пластиковый контейнер под запайку, производится из полипропилена (ПП) и содержит в себе элемент, который позволяет герметично спаиваться упаковке с пленкой, путем термосклеивания на специальном оборудовании.

Преимущества:

• возможен разогрев(приготовление в СВЧ);
• упаковка является экологически безопасной;
• на стенках лотка имеются ребра жесткости, что дает дополнительную прочность;
• возможна упаковка в модифицированной атмосфере, что продлевает срок хранения продукта;
• разнообразие форм и цветов, глубина самого контейнера и возможность изготовления многосекционных лотков;
• длительное хранение в морозильных камерах;
• полная герметизация продукта (удобно при транспортировке);
• подходят под запайку различных упаковочных машин;
• свежесть и вкусовые качества продукции сохраняются на более длительные сроки, а это значит, что возможна транспортировка на более длительные расстояния.

2. Лотки под запайку из ВПС (вспененного полистирола)

Концерн "Протэк" предлагает комплексную замену полипропиленовых лотков, произведенных из материалов РР, РР/РЕ, на лотки из вспененного полистирола (EРS) c МГС (модифицированной газовой средой) и без нее под запайку покровными пленками на трейсилерах. 

Преимущества:

• их относительно низкая цена по сравнению с полипропиленовыми лотками;
• возможность упаковывания продуктов в модифицированную газовую среду за счет наличия в лотке внутреннего высоко-барьерного покрытия (PS/EVOH/PE) с последующей запайкой его покровной высоко-барьерной пленкой, что позволяет обеспечить как длительные сроки хранения скоропортящихся продуктов при плюсовой температуре (разогрев до +95'С), так и презентабельный вид на витрине;
• возможность упаковывания продуктов в лоток, ламинированный изнутри низко-барьерной пленкой PS/PE, c последующей запайкой его низко -барьерной покровной пленкой (РЕТ/РЕ) и закладкой на хранение в морозильную камеру при температуре не более -20'С;
• минимизация ваших расходов - комбинация контейнера и пленки дешевле аналога лоток + крышка;

3. Лотки и подложки

Упаковка для мяса и птицы чаще всего представляет собой лотки и подложки из вспененного полистирола. В такой упаковке мясо хорошо видно покупателю и долго сберегается, т.к. данный материал пропускает воздух и удерживает влагу. 

Преимущества:

• легкость и прочность;
• материал имеет высокие теплоизоляционные свойства, за счет этого сглаживаются резкие температурные колебания;
• хорошо удерживает влагу и воздухопроницаем, что обеспечивает сохранность продукта;
• низкая стоимость, что позволяет снизить себестоимость продукции;
• упаковка не меняет своих свойств при температуре от -25 до +100 градусов, это дает возможность использовать лотки в СВЧ, а также сохранить температуру, упакованного продукта в течении нескольких часов.

4. Ведра и контейнеры

Еще одним из лучших материалов для упаковки мяса являются специальные ведра и контейнеры, изготовленные из полипропилена – данный вид упаковочного материала в основном используется для хранения полуфабрикатов.

Преимущества:

• высокие ударные и прочностные характеристики;
• полностью герметичны и эластичны;
• простота обслуживания (можно вымыть и использовать еще раз);
• широкий ассортимент размера и вместимости;
• могут использоваться при температурном режиме от -25 до +75 градусов.